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Vom 19. bis 23. Mai 2025 fand im Gastronomiebereich unseres Staatlichen Beruflichen Schulzentrums Erding erstmals die Akademie junger Gastronomen statt – eine innovative Qualifizierungsmaßnahme für engagierte Auszubildende in der Gastronomie und Hotellerie.
Die zweiwöchige Veranstaltung, gefördert durch den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA), richtet sich an Auszubildende im 2. und 3. Lehrjahr aus ganz Bayern.
Ziel ist es, jungen Talenten praxisnahes Wissen sowie unternehmerisches Denken zu vermitteln – mit einem besonderen Fokus auf die Selbstständigkeit im gastronomischen Bereich und in der Hotellerie.
Die Akademie verbindet die klassische Ausbildung in Betrieb und Schule mit ergänzenden Inhalten, die über den Ausbildungsrahmen hinausgehen. Dabei werden zentrale Themen wie Unternehmensgründung behandelt, um die Teilnehmenden optimal auf eine erfolgreiche berufliche Zukunft vorzubereiten.
Im ersten Teil der Veranstaltungsreihe konnten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer bereits wichtige Grundlagen erlernen und zukunftsorientierte Fertigkeiten entwickeln. Unter anderem wurden fiktive gastronomische Unternehmen gegründet, bei denen sie alle Schritte einer Existenzgründung durchliefen.
„Die Veranstaltung lebt durch erfahrene und kompetente Referenten aus der Wirtschaft und des DEHOGA“, berichtet die Projektleitung Marlene Thiemann. „Große Bereicherung brachten Marc Sielhöfer, Hoteldirektor des Bayerischen Hofes in Freising, sowie Susanne Droux von ConGast und Edith Roebers aus der Wirteschule.“
Eine Betriebsbesichtigung des Victory Hotels Therme Erding rundete abschließend den ersten Teil der Zusatzqualifikation ab.
Bild: v.l. Hamza Touijeri, Jessica Deuse, Julia Becker, Bartosz Piszczalkowski, Antonia Bleichner, Florian Scheugenpflug, Melany Roßkamp, Marc Wendlinger, Klara Jungwirth, Valentin Klose, Cedric Großkurth, Jonas Moosbauer
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